食品洗浄において次亜塩素酸水の殺菌力の効果を上げるためには？
カット野菜は、消費まで加熱工程がありません。そのため、栽培中の収穫など汚染（土壌にいる細菌や土など）のリスクに加え、流通や加工段階で二次汚染されるリスクも含んでいます。 食品加工工場では、通常食品添加物となっている次亜塩… 続きを読む
カット野菜は、消費まで加熱工程がありません。そのため、栽培中の収穫など汚染（土壌にいる細菌や土など）のリスクに加え、流通や加工段階で二次汚染されるリスクも含んでいます。 食品加工工場では、通常食品添加物となっている次亜塩… 続きを読む