食品洗浄において次亜塩素酸水の殺菌力の効果を上げるためには?

食品洗浄次亜塩素酸水

カット野菜は、消費まで加熱工程がありません。そのため、栽培中の収穫など汚染(土壌にいる細菌や土など)のリスクに加え、流通や加工段階で二次汚染されるリスクも含んでいます。 食品加工工場では、通常食品添加物となっている次亜塩… 続きを読む

次亜塩素酸水を使ったノロウイルス不活化試験をした結果【厚生労働省まとめ】

次亜塩素酸水 ノロウイルス試験

冬のシーズン(12月〜1月がピーク)に大流行するノロウイルスですが、一年を通じて感染する可能性があります。感染力が非常に強いため一度は感染した経験がある人が多いのではないでしょうか。 ノロウイルスが原因で下痢を起こした感… 続きを読む

キッチンで次亜塩素酸水を使用!掃除した後の効果試験結果は?

次亜塩素酸水を掃除に

今では、一般家庭内にもアルコールをはじめとした除菌剤を使用されているのも珍しくありません。アルコールや漂白剤と並べて次亜塩素酸水を使用した除菌・消臭剤も使われており菌やウイルス対策として使われています。 そこで、今回は次… 続きを読む